Работа: повар-сушист в Салехарде, 4 вакансии

Новый отель Cosmos Салехард Юрибей Отель приглашает поваров.

Обязанности:

• Качественное и своевременное приготовление блюд холодного и горячего цехов согласно технологическим картам (ТТК).
• Работа на разных участках кухни.
• Подготовка и пополнение линий завтрака/обеда/ужина.
• A la carte: Работа по меню ресторана при отеле.
• Оперативное выполнение заказов в номера.
• Подготовка полуфабрикатов, нарезка овощей, приготовление соусов и баз.
• Строгое соблюдение санитарных норм (СанПиН) и

...

Обязанности:

• Характеристика работ. Обеспечение приготовления пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде. Составление меню, заявок на продукты питания, полуфабрикаты. Расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции. Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. При приготовлении блюд (изделий)

...

Обязанности:

• ведет сложные процессы первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы любых пород;

• производит обвалку частей туш крупного и мелкого скота, тушек птицы;

• выполняет разборку мяса по сортам;

• разделывает туши и полутуши для изготовления копченостей;

• производит нарезку порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и

...

Обязанности:

• Приготовление блюд с тепловой обработкой
• Контроль технологических процессов
• Работа с рецептурами и технологическими картами
• Подготовка сырья и полуфабрикатов
• Контроль качества
• Организация рабочего процесса
• Работа с оборудованием
• Соблюдение санитарно‑гигиенические требования
• Учёт и отчётность продуктов

Требования:

• Готовность к активной работе‚ интерес к сфере гостеприимства и обслуживания, быстрая обучаемость; грамотная речь, коммуникабельность
• Опыт работы и профильное образование будет являться преимуществом

Условия:

• Официальное

...